，對(duì)于當(dāng)前市場(chǎng)上的減產(chǎn)數(shù)據(jù)應(yīng)保持審慎態(tài)度。當(dāng)?shù)刭Q(mào)易商對(duì)新一季蘋(píng)果收購(gòu)價(jià)格上漲幅度的判斷也較為保守
，蘋(píng)果作為水果類(lèi)消費(fèi)品，可替代性太強(qiáng)
，消費(fèi)的價(jià)格彈性較高而供給的價(jià)格彈性極低
。香蕉等替代水果大量涌入的背景下，蘋(píng)果在消費(fèi)端大幅上漲可能性不大
。
券商中國(guó)也指出了兩大期價(jià)波動(dòng)背后的認(rèn)識(shí)誤區(qū)
。首先是對(duì)交割品的理解存在偏差，煙臺(tái)泉源果品公司期貨部負(fù)責(zé)人王治鵬表示
，如果把交割標(biāo)準(zhǔn)品理解成平常的菜場(chǎng)蘋(píng)果會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重錯(cuò)位
。第二是不能完全看著現(xiàn)貨做期貨，或把蘋(píng)果期貨價(jià)格等同于現(xiàn)貨價(jià)格
。
王治鵬稱(chēng)
，目前蘋(píng)果期貨主力1810合約交割月份為今年10月，對(duì)應(yīng)的交割品主要是秋天上市的新蘋(píng)果
，這部分蘋(píng)果遠(yuǎn)未成熟
，因此不能用現(xiàn)在市場(chǎng)上的蘋(píng)果去看待。以往每年收蘋(píng)果
，期貨交割品級(jí)的都在3.6-3.7元/斤
，令上周蘋(píng)果期貨1810合約在8000元左右價(jià)格看起來(lái)合理。
廣州地區(qū)一位私募負(fù)責(zé)人對(duì)券商中國(guó)表示
，由于蘋(píng)果期貨合約是去年12月22日剛剛上市的新品種
，至今尚未經(jīng)歷過(guò)實(shí)物交割操作。很多空頭投資者被現(xiàn)貨市場(chǎng)的蘋(píng)果價(jià)格誤導(dǎo)
，誤以為蘋(píng)果現(xiàn)貨價(jià)格遠(yuǎn)低于期貨價(jià)格
，因此忽略了交割操作上的風(fēng)險(xiǎn)，令逼空成為本輪蘋(píng)果行情的核心邏輯
。
今年2月時(shí)
，蘋(píng)果期貨市場(chǎng)一度急跌
、深跌。一些投資者對(duì)交割標(biāo)準(zhǔn)的理解存在問(wèn)題
，認(rèn)為價(jià)格相對(duì)較低的山西紙加膜蘋(píng)果也可用于交割
，于是在期貨上大量拋空，導(dǎo)致盤(pán)面價(jià)格一度跌至5800元
。
2017年12月22日
，蘋(píng)果期貨作為全球首個(gè)鮮果期貨品種在鄭州商品交易所正式掛牌上市。中國(guó)證監(jiān)會(huì)副主席方星海在出席上市儀式時(shí)表示
，中國(guó)作為全球最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)
，蘋(píng)果期貨上市填補(bǔ)了全球期貨市場(chǎng)鮮果類(lèi)產(chǎn)品的空白，也標(biāo)志著鄭商所服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的能力邁上了新臺(tái)階
。
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